La forêt de champignons de Bugs Bunny

La rentrée est arrivée, la saison des champignons va bientôt commencer ! C’est le seul moment où Bugs Bunny lâche un peu sa carotte et sort son panier pour aller cueillir dans la forêt les délices de l’automne. Voici une entrée de toasts aux champignons rigolote et facile à réaliser, pour ceux qui seront rentrés bredouilles de la chasse aux cèpes !

Pour 4 personnes, soit 4 assiettes
Ingrédients:

Pour les toasts aux champignons
Une noix de beurre
50 g d'oignons hachés
50 g d'échalotes hachés
500 g de champignons de Paris hachés
sel, poivre
3 œufs de poule durs
100 g de mayonnaise
4 tranches de pain de mie

Pour le décor en champignons
12 oeufs de caille durs
6 tomates cerisettes

Matériel:
1 poêle
1 grille-pain
1 mixer
1 couteau

Préparation :
10 minutes

Cuisson:
10 minutes + 10 minutes

Difficulté : Minutieux, mais facile, avec l'aide d'un parent pour la cuisson !

Cette délicieuse recette de toasts aux champignons devient beaucoup plus rigolote quand on décore l’assiette avec des petits champignons rouges et blancs : un œuf de caille pour le pied, une demi tomate cerise pour le chapeau, et voilà une entrée qui ressemble à une balade en forêt !

Préparer les champignons à tartiner

Avec l'aide de tes parents, épluche les oignons et les échalotes, émince-les, et coupe en morceaux les champignons de Paris. Ensemble, mettez le beurre à fondre doucement dans une poêle, ajoutez-y les oignons et les échalotes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, puis les champignons. Ajoute du sel et du poivre, et laisse cuire jusqu’à ce que toute l’eau des champignons se soit évaporée.
Laisse refroidir cette préparation au réfrigérateur.

Préparer les champignons de décoration

Fais durcir les œufs dans l’eau bouillante : pour les œufs de caille deux minutes suffisent, mais pour les gros œufs de poule, il faut attendre 10 minutes ! Pendant ce temps, coupe en deux les tomates cerise.
Lorsque les œufs de caille sont cuits, coupe tout doucement les deux bouts pour réussir à les faire tenir debout et les faire ressembler à un pied de champignon.

Décorer les assiettes

Dans le mixer, mélange tes champignons refroidis, les œufs de poule durs et la mayonnaise.
Fais griller les tranches de pain de mie et découpe les chacune en 4 triangles, et tartine-les de ta préparation aux champignons.
Dispose joliment ces triangles dans les assiettes.
Tout autour des toasts, tu n’as plus qu’à faire pousser tes petits champignons, en posant une demi-tomate sur chacun des œufs de caille.
C’est parti pour la promenade des papilles en forêt !